インドのヨーグルトデザート「シュリカンド」を作った。
●水切りヨーグルトを作る
ドリッパーとキッチンペーパーで水切り。
ヨーグルト１パック（４５０〜５００ｇ）。
ヨーグルトの水分は乳清なので後で飲む。
●６時間位放置
●材料はお好で
今回は、干しぶどう（ぬるま湯にちょっとつけて水気をとったもの）、
アーモンド、ピスタチオ、クルミ、乾燥マンゴー、カルダモンパウダー、
砂糖３０ｇ位で作る。
●水切りしたヨーグルトに材料を入れて練り練りする。
ラップをして冷蔵庫で冷やす。カルダモンは必ず入れること。
サフランは高いので入れたことがない。
色々レシピがあるので検索してください。
簡単で、美味いですよ。
