絶品〆鯖

前々から〆鯖を作りたいと思っていたが、
スーパーじゃ刺身で食べられる鯖が売ってないので諦めていた。
今回は鮮魚店を調べて、刺身で食べられる真鯖を買う。
頭から尻尾まで３５ｃｍ、お値段１０００円。

作り方はためしてガッテン流。

しかし、鯖の脂と酢の相性って抜群だな。
酒飲みじゃない俺でも酒がすすみそうw

先人の知恵の素晴らしさを実感した。