ぬか床の表面の色が！

今日、ぬか床を見たら表面が薄灰色になっいた。調べたとこと産膜酵母の膜のようだ。
産膜酵母を放っておくと、ぬか床がシンナーの臭くなってしまうらしい。
しかし、この産膜酵母の膜をぬか床の底に押し込んで空気に触れないようにすると
ぬか床がとてもいい香りになるらしい。
ちなみに、酪酸菌というのが増えると、蒸れた靴下の臭いになるらしい。
最悪w
詳しくは「ためしてガッテン」