築地磯寿司／４月のうまうま会

築地市場移転ということで、場内のお寿司さんへ。
市場のお寿司って感じだった。

お寿司って、刺し身をご飯の上にのせるだけじゃないから、
同じ魚を使っても、うちのお寿司は「こうですよ」ってところが、
板さんの腕の見せ所なんだよね。
もちろん、どんな料理でも一緒だが。

【前編】築地市場場内の寿司屋はドコが一番美味しいのか？ 実際全店舗に行って確かめてみた
【後編】築地市場場内の寿司屋はドコが一番美味しいのか？ 実際全店舗に行って確かめてみた